Lezzetiyle ünlü Güneydoğu mutfağının İstanbul’daki en iyilerinden biri olan Siirt Durak Kebapta tadına doyamayacağınız bir lezzet şöleni sizi bekliyor.
http://firsatlarvadisi.com/Tadi-damaklarda-kalacak-Siirt-Durak-Kebapta-cig-kofte-corba-salata-ezme-bicak-kebap-ya-da-tavuk-sis-P797.aspx
http://firsatlarvadisi.com/Tadi-damaklarda-kalacak-Siirt-Durak-Kebapta-cig-kofte-corba-salata-ezme-bicak-kebap-ya-da-tavuk-sis-P797.aspx
Siirt Durak Kebap’ta yiyeceğiniz , çiğ köfte, çorba, salata, ezme, Bıçak kebap ya da tavuk şiş, kadayıf ve menengiç kahvesi Fırsatlar Vadisi üyelerine %50 indirimli olarak 34 TL yerine 17 TL.
Güneydoğu lezzet sofrasının İstanbul durağı!
Baharatlı yiyeceklere sahip olan zengin bir mutfak kültürüne sahip Güneydoğu Anadolu mutfağının en leziz sofrasına davet ediyoruz sizleri; İstanbul'a değişmeden gelen tarifleriyle Siirt'in meşhur ve enfes lezzetlerine sahip; Durak Kebap.
1953'te Siirt'te başlayan bu lezzet yolculuğu, 2010 Mayıs'ında İstanbul'a taşınıyor ve tescillenmiş Bıçak kebabı ve enfes Büryan kebabı, yöresel perde pilavı, el yapımı şerbet ve cevizle sarmalanmış Sarı Burma tatlısı, meşhur menengiç ile vazgeçilmezler listesinde yerini alıyor tarihi yarımadanın tarih kokan sokaklarında. Henüz bu lezzetlerle tanışmadıysanız, sizin tarifsiz bir sofra ile ağırlanacağınız bu dost mekana çağırıyoruz.
Bıçak Kebabı
Görünürde Adana Kebabı’nı andıran Bıçak Kebabı, malzemesi, hazırlanışı ve sunumuyla farklılaşıyor. Balıkesir Susurluk yöresinden günlük olarak getirilen kuzu eti, damarından ve sinirinden ayrıştırıldıktan sonra zırhtan geçiriliyor. İçine hiçbir katkı maddesi konmayan et, yassı olmayan yuvarlak özel şişlere saplanıyor. Ateşte sürekli olarak çevrilen bu şişler, etin her yanının eşit oranda pişmesini sağlıyor. Tırnaklı pide üzerinde ve yanında sumaklı soğan ile servis edilen Bıçak Kebabı’nı tattığınızda ağızda dağılan et parçalarını hissetmek mümkün... İşletmecinin bizzat kendisinin özel olarak yaptığı ve bakır tas içinde sunulan bol köpüklü açık ayranı hem göze hem damağa hitap ediyor.
Siirt Durak kebap menüsünde;
- Çiğ köfte,
- Çorba,
- Salata,
- Ezme,
- Bıçak kebap ya da tavuk şiş,
- Kadayıf,
- Menengic Kahvesi,
yer alıyor.
İstanbul’da farklı bir yöresel tat; Siirt Durak
Siirt Durak Kebap’ın 1953 yılında Siirt’te 15m2’lik küçük bir mekânla başlayan lezzet öyküsü 2010 yılında İstanbul’a taştı.
Her yörenin farklı bir yemek kültürü vardır. Siirt yemekleri denince ilk akla gelen perde pilavı ve büryan kebabıdır. Durak Kebap’ın isim babası olduğu Bıçak Kebabı da yarım asırdan beri bu kültürün bir parçası haline gelmiş. Siirt Durak Kebap’ın kurucuları 2010 yılında bu lezzeti İstanbul’a taşımaya karar vermiş ve 2010 Mayıs ayında, Fatih Zeyrekhane’nin yakınında, Tarihi Kadınlar Pazarı’nda, Çinili Hamam’ın karşısında hizmet vermeye başladı. İşletmenin ortakları gelen ilgi ve talep üzerine İstanbul Anadolu yakasında, Koşuyolu’nda ikinci bir şube açtı.
İletişim
1. Durak Kebap Koşuyolu Şube
Adres : Koşuyolu Caddesi No.8 Koşuyolu, Kadıköy/İstanbul
Telefon : 0216 428 7 222 – 0216 326 20 44
2. Durak Kebap Fatih Merkez
Adres :İtfaiye Caddesi 39 B Fatih Kadınlar Pazarı
Tarihi Çinili Hamam Karşısı, Fatih/İstanbul
